Im Mittelalter wurden die Adligen und der höhere Klerus als „Herren“ bezeichnet, sie verfügten oft über Land und Leute und erhielten von den „Bauern“ Abgaben. Die Landwirte waren von ihnen abhängig und bebauten das Land. Diese ständische Gliederung zeigte sich auch in unterschiedlichen Essgewohnheiten. So gab es Nahrungsmittel, die den Bauern verboten waren, andere wiederum galten den Herren als minderwertige Bauernspeise. „Hauptsach’ gut gess’“ galt noch längst nicht für alle Menschen.

Wir werfen in dieser Führung einen kurzen Blick auf das Essen und Trinken zur Zeit Barbarossas und seiner Untertanen. In Lautern gab es hierfür schon immer viele Möglichkeiten durch den großen Wald, die vielen Fischteiche („Wooge“) und das klare Wasser.

Herzliche Einladung zu einer kleinen kulinarischen Reise in die Vergangenheit!

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